出口量也很稳定

2020-07-10 08:02

随着黄酒足迹遍布世界,胡志明坦言,绍兴黄酒酿造商们为此也因地制宜进行着“微调”,迎合更多国外民众的口味偏好。

“这几年,绍兴黄酒的出口品类以厨用酒为主,出口量也很稳定。”中国酿酒大师、浙江绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明接受采访时介绍,以该企业为例,黄酒出口约有10年历史,每年出口量并未出现较大波动。

比如,日本民众比较注重品尝食材本身的味道,厨用酒不能抢走食物的“风头”,所以不少企业出口到日本的批次,口味会比其他批次更淡。

“2018年,绍兴地区黄酒出口1456批,共计14859.3吨、2536.2万美元。”中华人民共和国绍兴海关监管一科科长李炳强介绍,2018年,厨用类黄酒实现对12个国家和地区的出口,其中美国出口量最多,约占90.3%。